Limpieza de mangueras y accesorios en transporte alimentario

Lavas la cisterna entera y luego conectas una manguera que llevas tres días en el remolque. Pasa más de lo que parece, y es justamente donde se cae la trazabilidad.

Por qué importan tanto como la cisterna

La manguera es el último contacto con el producto antes de la planta. Si está sucia, lo que descargas en planta no es lo que cargaste limpio.

Frecuencia

Lavado tras cada uso. Mínimo, lavado completo periódico para asegurar la higiene del interior.

Almacenamiento

Cubierto, con tapas en racores, separado de zonas con polvo o productos químicos. Las mangueras "tiradas en el remolque" son el origen del problema.

Errores comunes

• Confiar en que "ya estaba limpia".
• Reutilizar racores sin lavar.
• No taparlas entre usos.
• Mezclar mangueras alimentarias y químicas en el mismo armario.